· onze filosofie · onze diensten · heerlijke recepten · over Tino · contacteer ons · linken · en-English version of this site · fr-Version franšaise de ce site ·

Appel-pompoen-curry soep

1 ui, grof gehakt

1 El extra virgin olijfolie

1 El currypoeder

1 pompoen (butternut, oranje..)(ongeveer 700g)

2 Granny Smith appels

1 liter boullion

1 El (vers) citroensap

1 tl zeezout, of naar smaak

 

  1. Verwarm de olie in een pot van 3-4 liter en sauteer de ui en curry op medium vlam, tot de ui zacht is. Dat duurt ongeveer 10 minuten.
  2. Snij ondertussen de pompoen in blokjes. Schil 1 van de appels en verwijder klokhuis; snij in blokjes. Wanneer de ui gaar is voeg de pompoen, appel en boullion toe, breng aan de kook, verlaag de vlam en sudder met het deksel erop een 20 tot 30 minuten, tot de pompoen gaar is. Voeg zout toe en breng op smaak met eventueel nog wat curry.
  3. Pureer de soep in een blender of met staafmixer. Schil de 2e appel, rasp hem en vermeng met het citroensap. Serveer de soep heet of koud, gegarneerd met de vers geraspte appel.
Planet Geek Web Development

vivaVega!

BE 0628.608.696
ING: 363-1472917-12
info[at]vivavega[dot]beinfo[at]vivavega[dot]be
GSM: 0496/38 43 99
Museumstraat 10
9220 Hamme - BelgiŰ

Dank je voor het bezoek aan onze webstek. Wij hopen dat deze informatie nuttig voor je is.
Met vriendelijke groeten,

vivaVega!

contactpersoon:
Tino Don Porto Carero - Museumstraat 10, 9220 Hamme, BelgiŰ - info@vivavega.be - GSM: 0496/38 43 99 - www.vivavega.be

BE 0628.608.696 - ING: 363-1472917-12